すき焼きうどんとは、わたしの実母のレシピ。実母が父とよく通っていたお蕎麦屋さんの“鉄板焼きうどん“を、家庭用にアレンジしたものだ。 牛肉・油揚げ・エノキ・ネギ・うどんを順番に炒め、酒・醤油・砂糖で味付け。隠し味には味噌を少々。 おこげが付くくらいまで火を通し、完成。...

春が好きだ。 桜が散る。今日から4月になる。 年々、温暖化が進んでいると実感するのは、やはり植物や生き物たちをみて思う。 今年はふきのとうが、この地域では珍しく年始早々に採ることができた。 昔はあと1ヶ月ほど余裕があったのに、気づいた時には遅く、花が開ききっているのをみては...

「たっだいま〜！」 「「あー！！おかえりーー！！！」」 「お、おがえり…。」 夫が帰ってきた。子どもたちははしゃいで、クルクルと駆け回っている。 「どしたー！えこちゃん疲れてるねぇ。大丈夫？」 「花雫と空蕾のエネルギーすごいよ…。」 「うんうん、えらいえらい。」...